Ну вообще на мой взгляд набор блюд там странный. Картошечка, рыбка в консервах, раки (омары, королевские креветки?) яйца, колбаска, грибы и огурчики.
Хотя от картошечки с колбаской я не отказалась бы)

Эшша, ну вот я как посмотрю на это великолепие - и у меня уже печень начинает закатывать истерику. Превентивно )))

Так это же советская книжка. А при Советах ничего не было, но к Новому Году обязательно народ доставал из закромов всё, что удавалось к этому времени добыть из поездок в командировки, ухватить через знакомых. Так-то и оливье очень вредный и нездоровый салат на самом деле. Ну и надо помнить, что колбаса, копченности в то время сильно отличались по рецептуре. Не клали всюду сахар, всякий "дымок", концентраты и транс-жиры.
Я бы сказала, что картинки в этой книжке имеют мало отношения к ее содержимому)) Всё же многие рецепты там вполне себе тянут на здоровую пищу.

Jelu, ну вот картинки - они такие ))) Ещё там везде майонез. И сливочное масло. И варёные яйца. И всё на мясных бульонах, которые сами по себе тянут на холодец... Тогда не знали, что такое холестерин.

Моя бабушка вот так стол собирала непременно. Чтобы десять салатов, все с майонезом (и из-за этого одинакового вкуса), а сверху розочки из морковки и ромашки из яйца вкрутую. И копчёности, солёности и перчёности. И компот с тонной дефицитного сахара. И пока ты не начнёшь трещать по швам - из-за стола тебя никто не выпустит.
Она до сих пор питается так, что мне на это смотреть страшно: курица, зажаренная до хруста, такая же картошка, майонезик. Соли недельный запас в одной тарелке. Под девизом - чем еда калорийнее, тем она лучше! 86 лет человеку, фантастическая живучесть. Я бы так не смогла.